Bölüm Adı

Mesleğin

Tarihsel

Gelişimi

Mesleğin Geleceği

Girişimcilik İmkanları

İstihdam

Alanları

Turizm ve Otel İşletmeciliği

Antik Dönemler:

Bu dönemde turizm hareketleri dini amaçlı seyahatler, savaşlar sebebiyle yer değiştirmeler ve olimpiyat oyunları gibi sportif amaçlardan ibaretti. Konaklama hizmeti ise özellikle Antik Yunan ve Roma coğrafyasında misafirhaneler ve hanlar gibi tesislerde verilmekteydi.

Orta Çağ:

Orta çağda hac seyahatleri inanç turizminin omurgasını oluşturmaktaydı. Ticari seyahaler ise özellikle İpekyolu ve diğer yollar üzerinde gerçekleşmekteydi. Konaklama tesisleri Avrupa coğrafyasında hanlar şeklinde iken Anadolu coğrafyasında kervansaraylardan oluşmaktaydı.

Aydınlanma Dönemi ve Yeni Çağ:

!8. yy.’a kadar olan bu dönemde, ticari hayat gelişmeye ve şehirleşme artmaya başlamış, gününümüzdeki otel konseptine benzer daha lüks konaklama tesisleri ortaya çıkmaya başlamıştır. Avrupa coğrafyasında “Grand Tour” adıyla eğitim-kültür temelli seyahatler yapılmaya başlandı.

Sanayi Devrimi Sonrası ve Modernleşme Dönemi:

Sanayi devrimiyle beraber trenler ve gemiler seyahatleri kolalaştırdığı için kitlesel turizm hareketleri görülmeye başlandı. Bu dönemde büyük ve lüks oteller kurulmaya başlanmış ve turizm ve otel işletmeleri profesyonel anlamda faaliyet göstermeye başlamıştır.

20. Yüzyıl Dönemi:

Özellikle II. Dünya Savaşının sona ermesiyle beraber turizm hareketleri ulusal ve uluslararası boyutlarda kitleselleşti ve her yıl kararlı biçimde artan bir seyirle dünyanın büyük ekonomileri arasına dahil olmaya başladı. Bu dönemde dünya çapında faaliyet gösteren zincir oteller ilk olarak kurulmaya başlamıştır.

21. Yüzyıl Sonrası ve Günümüz:

Günümüzde turizm ekonomisi dünyadaki ihracat sektörleri arasında ilk 3 sektör arasına girmeyi başarmıştır. Bugün turizm hareketlerinin çok büyük boyutlara ulaşması kaynakların kullanım sorununu ortaya çıkardığı için “Sürdürülebilir Turizm” kavramı öne çıkmış durumdadır. Bunun yanında endüstriyel dönüşümlere bağlı olarak “Turizm ve Dijitalleşme” konusu ve dijitalleşmenin bir getirisi olarak “Deneyim Odaklı Turizm” populer hale gelmiştir.

Turizm Ekonomisi:

Pandemi dönemin dışında, son yüzyılda süreki büyüyen turizm ekonomisinin, kültürel gelişim ve teknolojik trendlerle daha da büyeceği kaçımnılmaz hale gelmiştir.

Kültürel Dönüşüm:

İnsanların çeşitli sebeplerle kendilerine daha fazla vakit ayırabilmesi ve turizmin lüks bir tüketim olmaktan daha doğal bir ihtiyaca evrilmesi, sektörel büyümenin devamını kaçınılmaz kılmaktadır. 

Teknolojik Gelişim:

Yapay zeka ve mobil uygulamaların yaygınlaşma hızı ve akıllı otel uygulamaları gibi teknolojik ilerlemeler turizmin gelişimine pozitif etki etmeye devam etmektedir. Özellikle “Büyük Veri (Big Data)” gibi verilerin analizine imkan sunan gelişmeler turist ihtiyaçlarını karşılama ve talebin büyümesine katkı sağlamaya devam edecektir. 

Deneyim Odaklı Turizm:

Turistlerin tatil ihtiyaçlarına ek olarak, gittikleri destinasyonalara özel deneyimleri yaşamak isteme eğilimlerinin artması, turizm hareketlerinin daha nitelikli olmasını ve buna bağlı olarak turizm gelirlerinin daha da artmasını kaçınılmaz hale getirecektir.

Hizmetlerin Kişiselleştirilmesi:

Yapay zeka ve Büyük Veri hizmetleri sayesinde turistlerin ihtiyaçları daha spesifik olarak belirlenebildiği için müşteri memnuniyeti ve sadakati artmaktadır. Dolayısıyla kişiselleştirilmiş hizmetlerin yaygın kullanımı turizmin toplam talebini ve ekonomisini daha da ileri aşamaya taşıyacaktır.

Gelecek Trendleri:

Turizm alanında gelecekte daha populer olması beklenen aktiviteler:

Uzun ve sağlıklı yaşam modelleri ile uyumlu olacağı öngörülen sağlık turizmi aktiviteleri,

Kişisel-harcanabilir gelirlerin artmasına paralel olarak daha lüks turizm türlerine yönelim,

Deneyim odakli turizm aktiviteleri,

Eğiytim düzeyleri ve entelektüel seviyenin yükselmesine bağlı olarak kültürel turizm aktiviteleri,

Eğitim, kültür, deneyimsel akımlar gibi etkenlerin bileşimi olarak gastonomi turizmi aktiviteleri

Konaklama Sektörü:

Butik otel, pansiyon veya apart tesisler işletmek,

Glamping ve ekoturizm konseptli konaklama tesisleri kurmak

Airbnb uygulamalarına benzer kısa süreli kiralama hizmetleri sunmak.

Yiyecek – İçecek Sektörü:

Bağımsız ve tematik restoran, kafe, bar vb. işletmeler açmak,

Gastonomi turizmine yönelik tesisler kurmak

Mobil hizmet veren yiyecek hizmetleri sunmak.

Seyahat Sektörü:

Seyahat acentesi, tur operatörü, online tur paketleri satışları yapmak,

Kültürel geziler, doğa yürüyüşü, gastronomi turları gibi deneyim odaklı yerel rehberlik hizmetleri sunmak

Sağlık turizmi odaklı wellness & spa tesisleri açmak.

Özel İlgi Turizmi:

Kongre ve fuar turizmi veya etkinlikler odaklı organizasyon şirketleri kurmak.

Kırsal turizm odaklı deneyimler sunmak,

Rafting, dalış ve dağcılık gibi spor ve macera turizmiodaklı hizmetler sunmak

Dijital ve İnovatif Girişimcilik

Online rezervasyon sistemleri kurmak,

(VR/AR gibi populer uygulamalar kullanarak sanal turlar ve deneyim hizmetleri sunmak.

Turizm alanın da danışmanlık hizmetleri vermek

Kültürel ve Sanatsal Girişimler:

El sanatları ve yöresel ürünlerden oluşan hediyelik eşya satış birimleri kurmak,

İlgi gören veya yüksek potansiyel taşıyan yerel festivaller ve etkinlikler temelli organizasyonlar kurmak ve işletmek.

Konaklama Sektörü: Ön Büro Departmanında; Resepsiyonist, Shift Liderliği, Önbüro Şefliği, Ön Büro Müdürlüğü, Concierge ve Bellboy hizmetleri

Kat Hizmetleri Derpartmanında; Housekeeper, Kat Şefliği, Kat Hizmetleri Müdürlüğü

Yiyecek-İçecek Serviside; Garson, Barmen, Barista Bar Şefiği, Matre D’Hotel, Restoran Müdürlüğü

Mutfak Hizmetlerinde; Aşçı, Aşçıbaşı, Kısım Şefliği, Mutfak Şefliği

Rekreasyon, Animasyon ve Eğlence Hizmetleri

Pazarlama ve Satış Hizmetleri

Otel Genel Müdürlüğü

Yiyecek – İçecek Sektörü:

Restoran, bar ve kafe gibi işletmelerde garson, barmen, barista ve departman sorumluluğu

Gastronomi turizmi temalı işletmeleri

Ziyafet organizasyon hizmetleri

Catering hizmeti sunan firmalar

Seyahat Sektörü:

Seyahat Acentelerinde pazarlama-satış faaliyetleri, müşteri ilişkileri ve rehberlik hizmetleri

Tur Operatörlerinde pazarlama-satış faaliyetleri, müşteri ilişkileri ve rehberlik hizmetleri

Havayolu şirketleri ve kruvaziyer turizmi hizmeti sunan gemilerde personel ve yönetici pozisyonları

Alternatif İstihdam Alanları:

Kültür ve Turizm Bakanlığı ve İl Müdürlükleri ile Belediyelerin turizm birimlerinde personel ve yönetici pozisyonları,

Turizm alanında danışmanlık ve yatırım hizmetleri veren firmalarda personel ve yönetici pozisyonları,

Turizm alanında eğitim hizmetleri veren kurum ve kuruluşlarda eğitmenlik,

Turizm alanına özel e-ticaret firmaları, dijital platformlar ve sosyal medya gibi alanlarda pazarlama-satış ve tanıtım faaliyetleri